PUFİDİK

Malzemeler: (60 adet çıkıyor-iki büyükl tepsi)
Hamuru için:

• 250 gr oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı hindistancevizi
• 1 poşet şekerli vanilin
• 4-4,5 su bardağı un
• 1 poşet kabartma tozu
• 1 yumurta akı

Üzeri için:

• 3 yemek kaşığı reçel
• 1 çay bardağı hindistancevizi

Yapılışı:

1. Margarin, sıvı yağ, yumurta sarısı, pudra şekeri ve 1 çay bardağı hindistancevizini karıştırın.
2. Üzerine şekerli vanilin, un ve hamur kabartma tozunu ilave edip iyice yoğurun.
3. Yarım ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayın.
4. Yumurta akına batırıp fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecefırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
5. Soğuyan kurabiyeleri önce reçele sonra hindistancevizine batırın.