BUĞDAY SALATASI

Malzemeler :

• 1 su bardağı buğday
• 6-7 su bardağı kaynar su
• 2 adet domates
• 1 adet salatalık
• 1 adet yeşil biber
• 5-6 dal taze nane

Sosu için :

• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 limon suyu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı :

1. Buğdayı ayıklayıp, soğuk suyla iyice yıkadıktan sonra orta boy tencereye alıp, kaynar suyu ekleyip buğdaylar yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyunu süzdükten sonra kevgire alıp üzerine 1 su bardağı soğuk su gezdirin.
2. Domatesi, salatalığı, biberi küçük küçük doğrayıp buğdayla karıştırın. Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu, sirke ve tuzu karıştırıp salatanın üzerine gezdirin.