Armutlu Kek

Malzemeler:

• 3 adet armut ( mümkünse sert olanlarından)
• 3 yumurta
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı zencefil
• 2 çorba kaşığı hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çimdik tuz

Yapılışı:

1. Çukur bir kasede yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp, köpük köpük oluncaya kadar çırpın.
2. Sıvı yağı, yoğurdu, Hindistan cevizi, zencefil ve tarçını ekleyip, 2-3 dakika daha çırpalım.
3. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip düşük ayarla karıştırın.
4. Armutları kabuklarını soyup, tavla zarı büyüklüğünde doğrayalım. Hamurun içine katıp biraz karıştırın .
5. Kalıbı margarinle yağlayıp kalıbın tabanına un serpelim.
6. Hamuru kalıba boşaltalım.
7. 190 derece ısılı fırında Üzeri kızarana kadar pişirelim. (yaklaşık 40-45 dk.)